Mare Antico
Sangiovese di Romagna Superiore
Denominazione di Origine Controllata
Il vino di punta dell’azienda. Ottenuto da un vitigno risalente al 1971 e con una resa ad ettaro di circa 50-70 quintali a seconda dell’annata e delle scelte di mercato da parte dell’azienda.Deve il nome alla fortissima presenza di conchiglie fossili proprio ai piedi delle piante….segno evidente della presenza del mare nella zona in epoche remote.
"Alla vista si presenta rosso rubino vivace, limpido e consistente.Al naso esprime subito tipicità di ciliegia,violetta,prugna,seguite da una leggera speziatura di pepe,con finale mentolato.Al palato,esalta le sue note di freschezza, è morbido con tannini non ancora equilibrati, è persistente, con chiusura minerale.Temperatura di servizio : 16°C. Abbinamento consigliato : lombata di maiale al forno."
TRATTO DA "LA ROMAGNA DA BERE" Edizione 2005-2006
